|
|
Courgettes Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 800 g courgettes
- 2 el boter of margarine
- 1 ui
- 1/8 l water
- 4 eieren
- zout, peper, nootmuskaat
- ½ bosje peterselie
- 1 citroen
- 1 à 2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op stand 4. Courgettes wassen en drogen. Met schil gebruiken, eventueel lelijke stukken wegsnijden. In 1 cm dikke plakken snijden. Het water aan de kook brengen met wat zout of tuinkruidenbouillontablet, de schijfjes daar in doen en 5 min. laten koken. Laten uitlekken. Ondertussen de ui schillen, heel fijn snipperen en in 1 el boter heel zacht fruiten. Met de rest van de boter een bakvorm invetten en daarin de schijfjes courgette, goed vermengd met de uisnippers, leggen. In een schaal de eieren schuimig kloppen met de peterselie, nootmuskaat, peper en een snufje zout. Deze massa over de courgettes gieten. In het midden van de oven in ca. 25 min. laten bakken tot het ei gestold is. Citroen en tomaten wassen en in dunne plakjes snijden. Het gerecht hiermee garneren.
|
|
|